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El Expendio es una experiencia donde podrás conocer aromas, sabores y procesos de los mejores mezcales de la casa Tradición Chagoya, al mismo tiempo que experimentarás la cocina local con la perspectiva original de nuestro Chef.

 

Reserva un espacio en Expendio
01 951 501 1460– hola@expendiotradicion.com



Sugerencias del chef

 

Cochinita pibil con frijoles refritos y tortillas de mano
$130

 

 

Hamburguesa de pan amarillo con carne de ganso
$115

 

 

Fetuccini cremoso con camarones y queso Istmeño
$160

 

 

Pulpo al mojo con crema de poblano y verduras asadas
$180

 

De La Barra


Bolitas de Queso Itsmeño
$70

 

Guacamole con tostadas azules y chapulines
$90

 

Pulpo en escabeche
$85

 

Tamal de cambray
$60

 

Torta de lechón con cebolla caramelizada y guacamole
$120

 

Tostada de camarón al perejil
$90

 

Papas bravas con chilhuacle
$85

 

 

Para compartir


Botana Tradición
$350

 

Memelitas típicas (5)
$75

 

Memelitas de guisado con pulpo, tasajo, tinga, champiñones y flor de calabaza (5)
$110

 

Tacos de comal
$90

 

Tacos de lechón
$150

 

Molotitos de plátano macho con crema y queso
$70

 

Tlayuda con tasajo, top sirloin o pulpo
$125

 

Selección de hamburguesas tradicición (ganso, top sirloin y champiñones) (3)
$120

 

 

Sopas


Esquite tradicional blanco
$45

 

Sopa de tortilla
$75

 

Caldo de hongos
$75

 

Sopa de flor de calabaza
$75

 

 

Entradas


Ensalada de tomate criollo con queso de cabra y pepitas
$75

 

Aguachile verde de camarón
$130

 

Ceviche de dorado con jícama y cítricos de temporada
$150

 

 

Vegi


Chiles rellenos de huitlacoche, calabacitas y requesón
$140

 

Selección de hongos (portobello, champiñones, setas y shiitake)
$110

 

 

De la casa


Cochinita pibil con frijoles refritos y tortillas de mano
$130

 

Hamburguesa de pan amarillo con carne de ganso
$115

 

Fetuccini cremoso con camarones y queso Istmeño
$160

 

Pulpo al mojo con crema de poblano y verduras asadas
$180

 

Molito de amarillo con robalo envuelto en hoja santa y verduras asadas
$180

 

Camarones gigantes en salsa de guajillo y arroz negro
$240

 

Corazón de filete de res en salsa de chapulín
$240

 

Tiradito de arrachera marinado con mezcal y salsa de cítricos
$190

 

 

Postres


Panque de elote de la abuela
$80

 

Flan de queso del Istmo
$70

 

Pastel de chocolate con jarabe de mezcal
$75

 

Buñuelo oaxaqueño con nieve de leche quemada
$65

 

Mousse de quesillo con higo dulce
$70

 

Degustación de postres (panque, flan y pastel)
$120

 

 

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