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El Expendio es una experiencia donde podrás conocer aromas, sabores y procesos de los mejores mezcales de la casa Tradición Chagoya, al mismo tiempo que experimentarás la cocina local con la perspectiva original de nuestro Chef.

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Sugerencias del chef


Hamburguesa de pan amarillo con carne de ganso $115


Fetuccini cremoso con camarones y queso Istmeño $160


Pulpo al mojo con crema de poblano y verduras asadas $180


Molito de amarillo con robalo envuelto en hoja santa y verduras asadas $180

De La Barra



Guacamole con tostadas azules y chapulines $90

Pulpo en escabeche $85

Tamal de cambray $60

Torta de lechón con cebolla caramelizada y guacamole $85

Tostada de camarón al perejil $90

Papas bravas con chilhuacle $85

Bolitas de Queso Itsmeño $70


Para compartir



Memelitas típicas (5) $65

Memelitas de guisado con pulpo, tasajo, tinga, champiñones y flor de calabaza (5) $110

Tacos de comal $90

Tacos de lechón $110

Molotitos de plátano macho con crema y queso $70

Tlayuda con tasajo, top sirloin o pulpo $125

Selección de hamburguesas tradicición (ganso, top sirloin y champiñones) (3) $120

Botana Tradición $320


Sopas



Sopa de tortilla $75

Caldo de hongos $75

Sopa de flor de calabaza $75

Esquite tradicional blanco $45


Entradas



Aguachile verde de camarón $100

Ceviche de dorado con jícama y cítricos de temporada $130

Ensalada de tomate criollo con queso de cabra y pepitas $75


Vegi



Selección de hongos (portobello, champiñones, setas y shiitake) $110

Chiles rellenos de huitlacoche, calabacitas y requesón $140


De la casa



Hamburguesa de pan amarillo con carne de ganso $115

Fetuccini cremoso con camarones y queso Istmeño $160

Pulpo al mojo con crema de poblano y verduras asadas $180

Molito de amarillo con robalo envuelto en hoja santa y verduras asadas $180

Camarones gigantes en salsa de guajillo y arroz negro $240

Corazón de filete de res en salsa de chapulín $240

Tiradito de arrachera marinado con mezcal y salsa de cítricos $190

Lonja de atún en costra de chile chihuacle con puré y verduras asadas $265


Postres



Flan de queso del Istmo $70

Pastel de chocolate con jarabe de mezcal $75

Buñuelo oaxaqueño con nieve de leche quemada $65

Mousse de quesillo con higo dulce $70

Degustación de postres (panque, flan y pastel) $120

Panque de elote de la abuela $80


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